Home     Wijnsteen
200g
Wijnsteen
200g

Wijnsteen
200g


Wijnsteen, ook bekend als Cream of Tartar, is een natuurlijk zout uit de wijnproductie.

Het gebruik van wijnsteen:
- stabilisator van eiwit, het versterken van het volume en de hittebestendigheid van eiwitschuim
- ter voorkoming van kristalisatie van suikerstropen
- als rijsmiddel, vaak in combinatie met bakzout

Verkrijgbaar in 80 gram, 200 gram, 900 gram, 12,5kg en 25kg.


€ 8.25

Artikelcode: C1542

Wijnsteen<br />200g


 

Ingrediënten: kaliumtartraat (wijnsteen)