Home     Wijnsteenzuur
240g
Wijnsteenzuur
240g

Wijnsteenzuur
240g


Wijnsteenzuur, ook bekend als tartaric acid, wordt in voedingsmiddelen gebruikt als:
- natuurlijk bewaarmiddel
- stabilisator van eiwit, het versterken van het volume en de hittebestendigheid van eiwitschuim
- ter voorkoming van kristalisatie van suikerstropen
- rijsmiddel, vaak in combinatie met bakzout.
- tegen gaan van verkleuring van gekookte groenten
Verkrijgbaar in 100 gram, 240 gram, 1 kilogram, 12,5kg en 25kg.


€ 6.75

Artikelcode: C1513

Wijnsteenzuur<br />240g


 

Ingrediënten: wijnsteenzuur