Wijnsteenzuur

Wijnsteenzuur
.
Wijnsteenzuur, ook bekend als tartaric acid, wordt in voedingsmiddelen gebruikt als:
- natuurlijk bewaarmiddel
- stabilisator van eiwit, het versterken van het volume en de hittebestendigheid van eiwitschuim
- ter voorkoming van kristalisatie van suikerstropen
- rijsmiddel, vaak in combinatie met bakzout.
- tegen gaan van verkleuring van gekookte groenten
Verkrijgbaar in 100 gram, 240 gram, 1 kilogram en 12,5kg.

Dit artikel is beschikbaar in diverse formaten

Wijnsteenzuur

100g

C1502
€ 3.95
100g

Wijnsteenzuur

240g

C1513
€ 8.25
240g

Wijnsteenzuur

1kg

C1508
€ 24.50
1kg

Wijnsteenzuur

12,5kg

C1549
€ 217.75
12,5kg
Ingrediënten: wijnsteenzuur