Bio Gummi Arabicum Pulver

Gummi Arabicum hat eine unvergleichliche Kombination von Eigenschaften. Emulgierung, Säurestabilität, niedrige Viskosität bei hoher Konzentration, Haft- und Bindeeigenschaften und gute Mundgefühlseigenschaften. Gummi arabicum ist sehr gut wasserlöslich (es können Lösungen von bis zu 50 % erhalten werden). Es ist praktisch farblos, geruchs- und geschmacksneutral. Es eignet sich gut zum Suspendieren von Ölen ohne großen Viskositätsanstieg und insbesondere zum Einkapseln von Aromaölen in Erfrischungsgetränken.

Erhältlich in 45 Gramm, 125 Gramm, 500 Gramm und 10 Kilogramm.