Bio gerstemout extract

Bio gerstemout extract
. *Prijzen zijn inclusief btw
Gerstemoutextract is een natuurlijk extract gemaakt van gemout gerst. Het bevat alle in water oplosbare ingrediënten van het gerstemout die zijn gemaakt door de eigen enzymen van het mout. Gerstemoutextract is een viscose, donkerbruin, moutig aromatisch extract. Het geeft het brood een donkere kleur en warm moutig aroma. Ook kan het gebruikt worden voor het verrijken van het aroma van bier.  

Dit is geen gerstemoutstroop. Gerstemoutextract is geen zoetmiddel maar een smaakstof en kleurstof.

Dosering: 10-20g per 1kg meel. 1-2% op basis van het meelgewicht.

Bio gerstemout extract is verkrijgbaar in 100ml, 250ml, 500ml, 1.000ml en 15kg

De verschillende effecten van onze mout producten
Eigenschappen
Moutmeel
enzym actief
Moutmeel licht geroosterd
Moutmeel donker geroosterd
Mout
extract
Volume van het gebakken product
XX



Vershouden
XX



Korst kleuring / korst krokantheid
X
XX
XXX
XXX
Aroma en smaak
X
XX
XX
XX
Kruim kleuring

X
XXX
XXX

Dit artikel is beschikbaar in diverse formaten

Bio gerstemout extract

100ml

C1660
€ 3.25
100ml

Bio gerstemout extract

250ml

C1661
€ 6.95
250ml

Bio gerstemout extract

500ml

C1662
€ 12.50
500ml

Bio gerstemout extract

1L

C1663
€ 19.75
1L

Bio gerstemout extract

15kg

C1719
€ 128.95
15kg
Ingrediënten: gerstemout extract*, water
*Biologisch